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我国水果产业有哪些沉要变动趋向？

2020年05月20日 10时
中国农网
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近日，2020中国农业瞻望大会在京召开，颁布了《中国农业瞻望汇报（2020-2029）》。这份汇报信息量很大，很有影响力。汇报预测水果出口年均增长5.9%。这个结论，可能必要斟酌。

据海关统计数据，2009年，我国水果出口数量为525万吨，尔后，一向在500万吨高低颠簸，但从没有超过525万吨，2019年为492万吨。10年期间，不仅没有增长，还削减了6%。所以，将来十年间，很难设想，会有什么特殊情况出现，让我国水果出口每年增长5.9%。

瞻望汇报同时预测水果进口年增长9.4%，这应该大体切合现实走势。2009-2019年，我国水果进口从231万吨，增长到729万吨，均匀年增长率超过12%。我国已经从水果的传统净出口国，成为了净进口国。

我国的水果统计，分为两大类：园林水果（蕴含柑橘、苹果、梨、葡萄、红枣、香蕉等）和瓜果类（蕴含西瓜、甜瓜、草莓等）。2018年，园林水果产量为17565万吨，瓜果类水果产量为8123万吨。

鼎新盛开以来，水果产业的发展情况，堪称怪异。水果是市场盛开最早、市场自由化水平最高的农产品，也是险些没有享受到任何国度特殊支持政策的农产品；与此同时，又是增产幅度最大的农产品。1978-2018年，我国园林水果的产量增长了25倍多。瓜果类水果的统计，起头于1996年，到2018年，增长了1.3倍。

一方面，国内出产大增，另一方面，进口数量也大增。这说了然一个沉要的事实：我国水果消费需要一向在大幅度增长。国度统计部门的最新调查，也证实了这一点：2013-2018年，我国人均鲜瓜果消费数量，从37.8公斤，增长到47.4公斤，年增长率超过4%。

我国的水果出产，不仅在数量上大幅度增长，质量上显著提升，并且在种类结构和区域结构上，也产生了沉要变动。

园林水果出产方面，此刻产量最多的是柑橘，2018年为4183万吨，比1978年增长了107倍，占园林水果的24%。从出产区域看，广西最引人瞩目，扩张快率很快：10年前只有265万吨，与其他主产省份不相高低，而此刻为836万吨，远远超过所有其他省份。其他主产省份顺次为湖南、湖北、广东、四川、江西，产量别离在500-400万吨高低。

苹果产量，2018年为3923万吨，占园林水果出产的22%，退居第二位；而1978年为35%，是遥遥当先的首位。从出产区域看，陕西居于首位，为1009万吨。陕西苹果的发展情况，与广西柑橘高度类似：1978-2018年间，增长了101倍；占全国的比例，由4%上升到26%。传统的第一苹果大省山东降落到第二位，为952万吨，占迸咨1978年的37%，降低到此刻的24%。其后为：河南403万吨，山西377万吨。

梨的产量，2018年为1608万吨，占园林水果的9%，而1978年高达23%。梨的产量增长，在所有水果中最低，40年中仅增长10倍。梨的职位大大降低，重要原因是品质改善不够显著，一向属于水果中的低端产品。梨的出产区域较广，河北是最重要产区，为330万吨，占全国的21%。其余主产省份为辽宁、河南、安徽、新疆、山东、陕西等，产量别离在130万-100万之间。

葡萄产量，2018年为1367万吨，占园林水果的8%。葡萄的增产幅度，在水果中最大，40年中增长了130多倍。新疆是遥遥当先的葡萄主产区，2018年为293万吨，占全国产量的21%多。河北、山东、云南三省的产量相近，均为100万吨多点。其中，云南的发展快率最快，近10年间，从14万吨增长到101万吨。

香蕉产量，2018年为1122万吨，占园林水果的6%。香蕉出产集中于广东、广西、云南和海南，占95%以上。

红枣产量，2018年为736万吨，占园林水果的4%左右。红枣出产的最大变动，是新疆红枣的急快崛起：不外十几年功夫，新疆险些从零起头，发展到全国遥遥当先的红枣主产区，2018年产量为361万吨，占全国的一半。陕西、河北、山西、山东等省，产量在90-70万吨之间。

瓜果类水果中，2018年，西瓜产量为6154万吨，甜瓜1316万吨，草莓306万吨。全国各省均有种植，主产区是河南和山东，别离为1585万吨和1115万吨。瓜果类水果的增长快率，远低于园林水果。不耐储运，是重要原因。

水果出产的意思，已经齐全今非昔比。40年前，水果产量比大豆还少，而此刻，已经与玉米险些一样。消费者的餐桌上，水果日益丰富，品类多，质量好。与此同时，多多农夫出产者，通过种植水果而脱贫致富。

水果出产的重要问题，是市场颠簸较大。重要原因是消费需要整年较不变，而出产上市功夫相对集中�；跫芷诤芏獭⒉荒椭娴乃�，尤其是瓜果类水果，最容易滞销。央视节目报路过，某乡农夫满地的西瓜都成熟了，但商贩不来了，农夫不知路该怎么办。近年来，通过出产组织化水平的提高，成立起产销对接关系，大有改善。订单农业，是底子前途。

另一个凸起问题，是科技研发和利用不及。有的传统优质水果种植区，此刻的技术水准与十年二十年前比，差距不大。农夫只是不休地加大肥药投入，成本不休提高，质量却没提高。而此外处所，不休引入新种类新技术，质量品质不休提高，使得传统优质水果区域的优势，日益失落。

凭据权威医学杂志《柳叶刀》颁布的全球饮食汇报，由于饮食结构问题而致病致死的三大成分之一，是水果吃得太少。水果的最佳推荐量是每天250克，我国目前的均匀水平只及一半。将来，我国的水果消费肯定会持续增长。意识到这一点，拥有沉要意思。

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